Rib0 white sparkling

Uit de Elzas komen geweldige wijnen, gemaakt van oa aromatische druiven muscat en gewurztraminer. Zelfs als ze met alcohol gemaakt worden, moeten mensen daar vaak even aan wennen, en hier is de muscat ook nog gedealcoholiseerd waardoor zijn bloemige aroma’s opeens wat chemisch aandoen. Het zou kunnen dat dit druifeigen aroma’s zijn, die meer op de voorgrond treden door het dealcoholisatieproces. Vooral in de neus. In de smaak proef je het ook, maar ook dat er goede basiswijn is gebruikt, het is schoon, het is fris, het heeft lengte. Maar die chemische tonen zitten wel in de weg.